プレゼンテーションとトーク

招待講演

ブックトーク、味の視覚化:ビジネスがあなたが食べるものの見た目をどのように変えたか、日本アメリカ学会、オンライン、2021年1月31日(近日公開)

ブックトーク、味の視覚化:ビジネスがあなたが食べるものの見た目をどのように変えたか、一橋大学イノベーション研究所、オンライン、2021年1月20日

ブックトーク、味の視覚化:ビジネスがあなたが食べるものの見た目をどのように変えたか、日本ビジネス歴史学会、関西ワークショップ、オンライン、2021年1月9日

「経営史の妙成:経営史の多様性:米国の例」、日本経営史学会(プレナリーセッション)、オンライン、2020年12月5日

ブックトーク、味の視覚化:ビジネスがあなたが食べるものの見た目をどのように変えたか、京都大学経済ビジネス歴史セミナー、オンライン、2020年11月21日

「通常のビジネスではない:ビジネス史の新しい地平」、BHCランチョン(円卓会議)、アメリカ歴史学会、ニューヨーク、2020年1月5日

ブックトーク、「味の視覚化:ビジネスがあなたが食べるものの外観をどのように変えたか」、アーカンソー工科大学、アーカンソー州ラッセルビル、2019年11月6日

「味とビジョンの境界:1960年代の米国における食品規制とビジネス戦略、国際言語文化研究所、立命館大学、京都、2019年10月25日

「資本主義と感覚:消費者体験の再現」、資本主義の歴史を築く上で型破りなものを求めて、ハーバードビジネススクール、ボストン、2019年5月9〜10日

 

「ビジネスと感覚:20世紀初頭の米国における大衆消費社会の台頭と視覚の変容」、北海道大学ビジネスヒストリー学会北海道ワークショップ、2019年9月17日

 

「感覚資本主義:食品の「自然な」色の創造」、京都大学経営大学院、2017年1月17日

 

「バターとオレオマーガリンのための「ナチュラルイエロー」の作成」、国立アメリカ歴史博物館コロキウム、ワシントンDC、2015年4月7日

 

「20世紀初頭の米国の加工食品」、ワシントンDCの料理史家、2015年1月11日

 

「食品マーケティングに関する研究:ハグレーのシーグラムとディヒターコレクション」、デラウェア州ウィルミントンのハグレー博物館と図書館、2012年2月23日

会議のプレゼンテーション

「「スープに風味を付けるために香料を使用しない」:感覚の科学における美的判断」、Hagley Conference、資本主義と感覚、オンライン、2020年11月5〜6日

「産業の再構築:産業化、グローバリゼーション、および19世紀後半から20世紀初頭への食品の変革」、世界経営史会議、名古屋、2020年9月10〜12日(承認済み、Covid-19によりキャンセル) )。

 

「文化的生産としてのカテゴリー:米国のワイン産業における味と労働闘争の変容」、アメリカ社会学会、カリフォルニア州サンフランシスコ、2020年8月8〜11日(承認済み、Covid-19によりキャンセル)

「グローバルとローカルの間:食品産業のダイナミクス」、ビジネスヒストリーカンファレンス、ノースカロライナ州シャーロット、2020年3月12〜14日(承認済み。Covid-19のため参加できませんでした)

 

「視覚ファンタジーの作成:戦間米国における食品写真における感覚的魅力と自然さの提示」、Hagley Conference、Commercial Pictures and the Arts and Technics of Visual Persuasion、デラウェア州ウィルミントン、2019年11月8日

 

「感覚の資本主義:米国におけるビジネス、色、および食品の標準化、1870年代から1930年代」、ヨーロッパビジネスヒストリーアソシエーション、ロッテルダム、オランダ、2019年8月29日から31日

 

「感覚の資本主義:食べ物、色、そして現代の視覚文化の創造」、ビジネスヒストリーカンファレンス、カルタヘナ、コロンビア、2019年3月14日〜16日 

 

「感覚資本主義:新しい視覚と食品ビジネスの創造」、日本ビジネス歴史学会、京都、日本、2018年9月29〜30日

 

「アメリカの食品産業における自然の再考」、社会科学学会、オーストラリア、シドニー、2018年8月29日〜9月1日

 

「19世紀の米国における自然な色と家庭性のパレット」、世界経済史会議、ボストン、2018年7月29日から8月3日

 

「アメリカの食品産業における標準化された色の共創、1870年代から1930年代」、第40回技術会議の歴史、技術の色¬—色の技術、アイゼンビブリオテック、スイス、シュラット、2017年11月17〜18日

 

「自然の色を想像する:フロリダの柑橘類産業と色の管理の実践、1930年代から1950年代」、技術史学会、フィラデルフィア、2017年10月26日から29日

 

「味の視覚化:20世紀の変わり目におけるアメリカの食品産業におけるマスマーケティング、規制、および色の共創」、日本アメリカ学会、東京、2017年6月3〜4日

 

「 『The Eye Says Buy』:色とアメリカの食品市場の創造、1920年代から1940年代」、ビジネスヒストリーカンファレンス、デンバー、2017年3月30日から4月1日

 

「ビジョンと味:アメリカの食品産業における標準化された色と自然の創造」、Stop Making Sense、Chemical Heritage Foundation、フィラデルフィア、2017年3月10日

 

「自然よりも「自然」:進歩主義時代の食品規制と食品着色料事業の創出」、ロードアイランド州プロビデンスのアメリカ歴史家協会、2016年4月7〜10日

 

「「ナチュラル」イエローの作成:20世紀の変わり目におけるアメリカの乳業の発展」、世界経済史会議、京都、2015年8月3〜7日

 

「新しい味の色:米国の近代的な食料品店における国家権力、産業、ビジョンのヘゲモニー、1870年代から1930年代」、ビジネスヒストリーカンファレンス、マイアミ、2015年6月24〜27日

「自然にする:フロリダオレンジの着色、1930年代から1950年代」、ハグレー会議、グリーン資本主義?環境と経営史の交差点を探る、デラウェア州ウィルミントン、2014年10月30〜31日

「味の視覚化:1880年代から1930年代までの食品着色料の連邦政策と企業」、食品に関するロジャー・スミス会議、フリントナイフからクローン肉まで:食品技術に対する私たちの曖昧な愛、憎しみ、恐れ、ニューヨーク、 2014年4月3〜5日

 

「味の色:20世紀初頭の米国で透明なパッケージで食品を販売する」、CHORD Conference、Retailing and the Senses:Historical Perspectives、リーズ、英国、2013年9月5日

 

「GeographyofTaste」、Center for Diaspora and Transnational Studies Conference、Foodways:Diasporic Diners、Transnational Tables and Culinary Connections、トロント大学、カナダ、トロント、2012年10月4〜6日

 

「味の争い:アメリカのワイン文化の構築、1967年から1976年」、ネバダ大学ラスベガス校、2011年12月9日から10日までの食品研究会議

 

「家庭料理のロマンティック化:20世紀初頭の米国におけるベティクロッカーと理想的な女性らしさ」、食べ物と飲み物:彼らの社会的、政治的、文化的歴史、セントラルランカシャー大学、ランカシャー、英国、2011年6月15〜17日

 

「20世紀初頭のベティ・クロッカーとアメリカ人女性」、早稲田大学アメリカ研究プログラム大学院生、2008年7月17日